‌‌‌‌食用酒精检测的国家标准有哪些 ‌‌‌‌

食用酒精检测的国家标准有GB/T10343-2023《食用酒精质量要求》、GB31640-2016《食品安全国家标准食用酒精》、GB5009.225-2023《食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》等，下面由企检网小编带您了解‌‌‌‌食用酒精检测的相关内容，帮助您做出明智的选择。

1.质量要求
GB/T10343-2023《食用酒精质量要求》：该标准于2023年3月17日发布，2024年4月1日实施。它规定了食用酒精的分类、感官要求、理化指标、试验方法、检验规则和标志等内容。
产品分类：根据生产原料不同，分为谷物食用酒精、薯类食用酒精、糖蜜食用酒精和其他食用酒精。
新增级别：增加了“超级中性”级别，其理化指标优于特级，感官上更接近无气味、无口味的纯净酒精。
感官要求：包括色泽、气味和口味等方面。
理化指标：包括乙醇浓度、醛含量、正丙醇、不挥发物等。
2.食品安全要求
GB31640-2016《食品安全国家标准食用酒精》：该标准于2017年6月23日起实施，规定了食用酒精的食品安全指标，如甲醇、醛、氰化物和铅等的限量。
酒精度：≥95.0%。
甲醇：≤150mg/L。
醛（以乙醛计）：≤30mg/L。
氰化物（以HCN计）：≤5mg/L。
铅（以Pb计）：≤1.0mg/kg。
3.乙醇浓度测定
GB5009.225-2023《食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》：该标准于2023年9月6日发布，2024年3月6日实施。它规定了四种测定方法：
密度瓶法：适用于酒和食用酒精。
酒精计法：适用于酒（除啤酒外）和食用酒精。
气相色谱法：适用于啤酒、葡萄酒和果酒。
U形振荡管数字密度计法：适用于酒和食用酒精。