棕榈油检测最新国家标准是什么

棕榈油检测最新国家标准是GB/T15680-2009《棕榈油》、GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》、QB/T1796-2018《棕榈油》等，下面由企检网小编带您了解棕榈油检测的相关内容，帮助您做出明智的选择。

1.主要国家标准
GB/T15680-2009《棕榈油》：这是目前棕榈油检测的核心标准，规定了棕榈油的物理、化学和微生物指标。
GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》：规定了棕榈油作为食用植物油的质量指标，包括酸价、过氧化值等。
QB/T1796-2018《棕榈油》：进一步明确了棕榈油的技术要求。
2.检测指标
（1）化学指标
酸价：≤0.50mgKOH/g。
过氧化值：≤0.10mmol/kg。
黄曲霉毒素：≤0.05mg/kg。
（2）微生物指标
大肠杆菌群计数：n=5,c=0,m=10,M=100。
霉菌和酵母菌计数：≤100CFU/g。
（3）感官指标
外观：色泽均匀，无异味。
（4）其他指标
水分及挥发物：≤0.10%。
重金属（如铅、镉、汞）含量：需符合食品安全国家标准。
3.检测方法
气相色谱法：用于检测脂肪酸组成。
微生物检测法：用于检测微生物指标。
化学分析法：用于检测酸价、过氧化值等。
4.其他相关标准
GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》：规定了棕榈油中允许使用的食品添加剂及其使用范围。
GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》：规范了棕榈油的标签要求。
这些标准和检测指标共同确保了棕榈油的质量和安全性，保障消费者的健康。