茴香检测项目及标准是什么

茴香检测项目有感官指标、理化指标、微生物指标、农药残留、营养成分等，检测标准有GB28353-2012、GB/T24304-2009、GB1916-2008、DB1309/T76-2005等，下面由企检网小编带您了解茴香检测的相关内容，帮助您做出明智的选择。

一、检测项目
感官指标
外观检测：茴香颗粒应完整，色泽均匀，无霉变、虫蛀等缺陷。
气味检测：应具有茴香特有的香气，无异味。
杂质检测：砂石、枝叶等杂质的最大允许含量。
水分检测：水分含量不得超过12.0%。
理化指标
挥发油含量：特级茴香挥发油含量不得低于3.0%，采用水蒸气蒸馏法测定。
灰分检测：总灰分不得超过10.0%，酸不溶性灰分不得超过2.5%。
重金属检测：铅、砷、镉等重金属含量必须符合食品安全国家标准。
黄曲霉毒素B1：最大允许限量为5.0μg/kg。
微生物指标
菌落总数：最大允许限量为10⁵CFU/g。
大肠菌群：最大允许限量为10²MPN/g。
霉菌和酵母菌：最大允许限量为10³CFU/g。
致病菌检测：重点检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
农药残留
有机磷类农药：如敌敌畏、乐果等，采用气相色谱法检测。
有机氯类农药：如六六六、滴滴涕等，采用气相色谱-质谱联用法检测。
拟除虫菊酯类农药：如氯氰菊酯、溴氰菊酯等，采用液相色谱-质谱联用法检测。
氨基甲酸酯类农药：如克百威、灭多威等，采用液相色谱法检测。
营养成分
茴香脑含量：特级茴香茴香脑含量不得低于60.0%，采用气相色谱法测定。
膳食纤维：使用酶重量法测定，要求符合产品标识值。
维生素C：采用荧光法测定，要求符合产品标识值。
矿物质含量：重点检测铁、锌、钙等矿物质含量。
二、检测标准
GB28353-2012：食品添加剂.茴香醇。
GB/T24304-2009：动植物油脂.茴香胺值的测定。
GB1916-2008：食品添加剂.叔丁基-4-羟基茴香醚。
DB1309/T76-2005：无公害小拱棚茴香生产技术规程。
DB1311/T020-2002：无公害茴香生产技术规程。
DB1302/T163-2001：无公害茴香生产技术规程。
GB/T15068-2008：八角茴香（精）油检测标准，规定了八角茴香精油的名称、定义、理化性质及检测方法。