养殖水检测项目和标准是什么

养殖水主要检测项目有物理性质测试、化学性质测试、微生物活性评估、有毒有害物质筛查、浮游生物密度测定等，下面由企检网小编带您了解养殖水检测的具体项目及其标准要求，帮助您做出明智的选择。

一、养殖水检测的主要项目
物理性质测试：
温度测定：使用温度计或自动监测系统测量水体温度，利于生物生长。
透明度测定：通过塞氏盘法或其他方法测定水体透明度，评估其浑浊程度。
悬浮物含量测定：采用过滤称重法测定水中悬浮固体物质的含量。
化学性质测试：
pH值测定：使用pH计测量水体酸碱度适宜范围（一般为6.5-8.5），利于生物代谢。
溶解氧（DO）测定：通过溶氧仪或化学滴定法测定水中溶解氧浓度。
氨氮（NH₃-N）、亚硝酸盐（NO₂⁻）和硝酸盐（NO₃⁻）含量测定：分别采用纳氏试剂比色法、分光光度法等方法测定这些含氮化合物的含量。
磷酸盐（PO₄³⁻）含量测定：使用钼蓝法或其他方法测定磷含量，控制藻类过度繁殖，。
硬度测定：测定水中钙镁离子总量，评估水体硬度。
重金属含量测定：使用原子吸收光谱仪或电感耦合等离子体质谱仪测定水中重金属（如铅、汞、镉等）的含量。
微生物活性评估：
菌落总数测定：通过平板计数法或荧光定量PCR技术评估水中细菌的数量。
大肠杆菌筛查：检测水中是否含有致病性大肠杆菌。
弧菌属细菌测定：对于海水养殖，还需特别关注弧菌属细菌的存在情况。
有毒有害物质筛查：
农药残留量测定：根据GB/T5009系列标准，测定水中农药残留量。
药物残留量测定：针对抗生素、激素等药物，需评估其残留情况。
有机污染物测定：采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）等方法测定水中有机污染物（如多氯联苯、多环芳烃等）的含量。
其他特殊性能测试：
浮游生物密度测定：通过显微镜观察或网捕法测定水体中浮游植物和浮游动物的数量。
底泥质量评估：定期取样分析底部沉积物的成分和结构。
营养成分分析：测定水中的氮、磷、钾等营养元素含量。
二、养殖水检测的具体标准和要求
GB11607-1989《渔业水质标准》：详细规定了渔业用水的技术要求，适用于各类水产养殖用水的质量管理。
NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质》：针对淡水养殖制定了具体的技术指标和技术要求，适用于淡水养殖用水的质量控制。
NY5052-2001《无公害食品海水养殖用水水质》：专门针对海水养殖制定了详细的技术指标和技术要求，适用于海水养殖用水的质量管理。
GB/T18406.4-2017《农产品质量安全监测技术规范第4部分：水产品》：提供了水产品质量安全监测的方法和技术规范，适用于水产品原料的安全性评估。
GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》：规定了食品中重金属等污染物的最大允许量，适用于养殖水中有害物质的筛查。
GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》：规定了食品中农药的最大残留限量，适用于养殖水原料的安全性评估。