GB/T 19266-2024《地理标志产品质量要求 五常大米》解读

一、标准的基本信息

GB/T 19266-2024《地理标志产品质量要求 五常大米》于2024年12月31日由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布，并于同日实施。该标准由五常市人民政府等单位起草，全国知识管理标准化技术委员会（SAC/TC 554）提出并归口。标准的发布旨在规范五常大米的生产和质量，保护地理标志产品的独特性和消费者权益。

二、标准内容

GB/T 19266-2024标准详细规定了五常大米的术语和定义、产地范围、自然环境、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等内容。具体包括：

术语和定义：明确了五常大米的定义，即在五常市行政区域内，使用五优稻及通过审定的其他符合五常种植条件的优质粳稻谷品种，完成种植、收获、加工、包装等全部环节的大米。

产地范围：规定了五常大米的地理标志产品保护范围，确保其地域特色。

自然环境：根据近三年的气温、降水、日照等数据，更新了相应的自然环境条件。

技术要求：增加了种植管理的相关内容，确保种植过程符合高标准。

感官指标：熟制后的米饭应饱满完整、明亮有光泽，带有米饭特有的米香或清香，滋味清甜，口感润滑、软硬适中有弹性。

加工质量指标：将理化指标纳入加工质量指标中，并增加了特等质量等级及质量指标，规定特等原料品种为五优稻4号。

试验方法和检验规则：详细描述了检验方法和规则，确保产品质量的可追溯性和一致性。

标志、包装、运输和贮存：规定了包装物应清洁、结实，运输和贮存条件应满足清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠要求，保质期不低于3个月。

三、标准应用场景

GB/T 19266-2024标准适用于五常大米的种植、加工、检验、流通，以及地理标志产品的保护和管理。具体应用场景包括：

种植环节：农民和种植企业需按照标准规定的种植管理要求进行操作，确保稻谷的质量和产量。

加工环节：加工企业需遵循标准中的加工质量指标，确保大米的加工过程符合高标准。

检验环节：监管部门依据标准中的试验方法和检验规则进行质量抽检，保障市场流通产品的质量。

销售环节：消费者可以通过查看包装上的执行标准号（GB/T 19266-2024）来辨别正宗的五常大米，确保购买到高质量的产品。

保护和管理：标准为五常大米的地理标志保护提供了法律依据，防止假冒伪劣产品进入市场，保护消费者的权益。

四、总结

GB/T 19266-2024标准的发布和实施，为五常大米的生产和质量监管提供了科学依据，确保了五常大米的独特品质和地域特色。通过明确的定义和严格的质量要求，该标准不仅保障了消费者的权益，也为五常大米的可持续发展奠定了坚实基础。

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