固态调味料检测的出厂检验项目有哪些

固态调味料检测的出厂检验项目有感官、理化、微生物、关键成分、污染物和农药残留等方面，检测项目依据GB31644-2018等食品安全标准制定，下面由企检网小编带您了解固态调味料检测的相关内容，帮助您做出明智的选择。

一、感官指标检测
1.色泽检测
要求符合产品固有颜色，均匀一致。
2.气味检测
要求具有产品特有香气，无异味。
3.形态检测
要求颗粒均匀，无结块，无杂质。
二、理化指标检测
1.水分测定
采用烘箱法测定水分含量。要求≤8%。
2.灰分测定
使用马弗炉灼烧法测定总灰分。要求≤10%。
3.粒度检测
使用标准筛测定颗粒度。要求通过率≥95%。
三、微生物检测
1.菌落总数检测
要求≤1×10⁴CFU/g。
2.大肠菌群检测
采用MPN法测定。要求≤3MPN/g。
3.致病菌检测
沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出。
四、关键成分检测
1.主要呈味物质测定
使用HPLC等方法测定特征成分含量。要求符合产品标准。
2.食盐含量测定
采用硝酸银滴定法测定。要求与标示值偏差≤±10%。
3.氨基酸态氮测定
使用甲醛滴定法测定。要求≥0.3g/100g。
五、污染物检测
1.重金属检测
-铅：石墨炉原子吸收法，要求≤1.0mg/kg
-镉：原子吸收法，要求≤0.5mg/kg
-砷：氢化物原子荧光法，要求≤0.5mg/kg
-汞：冷原子吸收法，要求≤0.1mg/kg
2.农药残留检测
使用GC-MS/MS检测有机磷、有机氯等农药残留。要求符合GB2763标准。
六、包装标识检测
1.净含量检测
使用电子天平测定净含量。要求与标示值偏差符合JJF1070规定。
2.包装密封性检测
进行密封性试验。要求无泄漏。
3.标签标识检查
核对产品信息完整性。要求符合GB7718规定。