《食品中克雷伯氏菌检测方法》执行标准号是什么？

在食品安全领域，微生物检测是保障食品质量与消费者健康的重要环节。《食品中克雷伯氏菌检测方法》作为一项关键的技术标准，其执行标准号对于规范食品中克雷伯氏菌的检测流程、确保检测结果的准确性和可靠性具有重要意义。那么，《食品中克雷伯氏菌检测方法》的执行标准号是什么呢？答案是SN/T 1962-2007。

SN/T 1962-2007《食品中克雷伯氏菌检测方法》是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局于2007年8月6日发布，并于2008年3月1日正式实施的一项行业标准。该标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口管理，主要起草单位为中华人民共和国天津出入境检验检疫局，由多位专家共同参与制定。

该标准详细规定了食品中克雷伯氏菌（主要包括肺炎克雷伯氏菌和产酸克雷伯氏菌）的检测方法，包括样品的采集、前处理、增菌培养、分离鉴定以及结果报告等各个环节。通过采用科学的检测手段和严格的操作规程，可以确保食品中克雷伯氏菌的准确检出，为食品安全监管提供有力支持。

在检测过程中，标准规定了使用特定的培养基和试剂，如缓冲蛋白胨水、肠杆菌增菌肉汤、麦康凯琼脂等，以及相应的培养条件和生化鉴定方法。此外，还明确了检测结果的判定标准和报告格式，确保检测结果的准确性和可追溯性。

SN/T 1962-2007《食品中克雷伯氏菌检测方法》的发布和实施，对于提高我国食品安全检测水平、保障消费者健康具有重要意义。它不仅为食品生产企业提供了明确的检测指导，也为监管部门提供了有力的技术支撑。通过严格执行该标准，可以有效控制食品中克雷伯氏菌的污染风险，保障食品的安全性和质量稳定性。

总之，《食品中克雷伯氏菌检测方法》的执行标准号是SN/T 1962-2007。这一标准的实施将有力推动我国食品安全检测工作的规范化和科学化进程，为构建更加安全、健康的食品环境贡献力量。

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