生牛乳检测标准是什么样的

生牛乳的检测标准主要包括GB19301-2010《食品安全国家标准生乳》、GB5413系列、GB4789系列、GB23200.85-2016、GB5009.24-2016等，下面由企检网小编带您了解生牛乳检测的相关内容，帮助您做出明智的选择。

1.食品安全国家标准
GB19301-2010《食品安全国家标准生乳》：这是生牛乳的核心标准，规定了生乳的感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量等。
感官要求：色泽、滋味和气味、组织状态等。
理化指标：蛋白质、脂肪、酸度、杂质度等。
污染物限量：铅、镉、汞、砷等重金属含量需符合GB2762的要求。
微生物限量：菌落总数、大肠菌群等指标需符合标准要求。
2.检测方法标准
GB5413系列：涉及生乳及相关乳制品的检测方法，如蛋白质、脂肪、灰分、冰点、黄曲霉毒素M1等。
GB4789系列：食品微生物学检验方法，包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
GB23200.85-2016：乳及乳制品中多种拟除虫菊酯农药残留量的测定。
GB5009.24-2016：食品中黄曲霉毒素M族的测定。
3.质量控制与安全生产规范
NY/T4053-2021《生牛乳质量安全生产控制技术规范》：规定了生牛乳生产过程中的通用要求、感官控制、理化指标控制、污染物控制、真菌毒素控制、微生物控制等内容。
NY/T4054-2021《生牛乳质量分级》：对生牛乳的质量进行分级，明确不同等级的生牛乳应符合的指标。
4.其他相关标准
NY/T2362-2013《生乳贮运技术规范》：规定了生牛乳在贮存和运输过程中的技术要求。
NY/T3051-2016《生乳安全指标监测前样品处理规范》：规范了生牛乳样品处理的流程。