糯米粉检测报告内容有哪些?项目及标准是什么

糯米粉检测报告内容有样品基本信息、检测结果、综合评价、检测机构信息等，检测项目有感官检测、理化指标、卫生指标等，检测标准是GB/T 21196-2007《糯米粉》、GB 2715《食品安全国家标准 粮食》等，下面由企检网小编带您了解糯米粉检测的相关内容，帮助您做出明智的选择。

一、糯米粉检测报告内容
样品基本信息：包括样品名称、生产日期、生产企业、生产批次等。
检测结果：列出每项检测内容的结果，包括检测方法和标准限值对比，说明样品是否符合标准。
综合评价：对糯米粉的整体质量进行判断，包括是否符合国家标准、行业标准或企业标准。
检测机构信息：包括检测机构的资质、检测日期、报告编号等。
二、糯米粉检测项目
感官检测：
外观：色泽均匀，无显著杂色和异物。
色泽：白色或浅黄色。
气味：无异常气味。
质地：细腻、柔软，无硬块或结块。
理化指标：
水分含量：一般在13%~15%。
灰分（Ash）：不超过0.2%。
脂肪含量：0.1%~0.2%。
蛋白质含量：7%~9%。
其他指标：如白度、酸度、糊化温度等。
卫生指标：
重金属：铅、镉、汞、砷等。
真菌毒素：如黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A。
农药残留：六六六、滴滴涕等。
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。
营养成分：
碳水化合物、膳食纤维、维生素、微量元素等。
其他检测：
糯性检测、二氧化硫检测、甲醛检测等。
三、糯米粉检测标准
国家标准：
GB/T 21196-2007《糯米粉》。
GB 2715《食品安全国家标准 粮食》。
GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》。
GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。
GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。
地方标准：
DB41/T 482-2006《白糯米粉》。
DB51/110-1992《糯米粉》。
企业标准：
Q/HNEM 0005S-2022《糯（粘）米粉》。