手工面检测执行哪个标准最准确

手工面的检测标准主要有以下几种，哪个标准最准确取决于产品的具体类型和生产企业的标准要求，检测标准有GB/T 24463-2009《手工面条》、LS/T 3214-1992《手工面》、Q/BSJ 0003 S-2020《面制品》等，下面由企检网小编带您了解手工面检测的相关内容，帮助您做出明智的选择。

1. 国家标准
GB/T 24463-2009《手工面条》：这是目前我国广泛采用的手工面检测标准，规定了手工面的分类、品质、检验方法、标志、包装、储存和运输等方面的要求。
适用范围：适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加食用盐、鸡蛋等辅料，经手工加工制成的干、鲜手工面条。
检测项目：包括感官指标（如外观、色泽、气味、口感等）、理化指标（如水分含量、灰分含量等）和卫生指标（如重金属含量、微生物指标等）。
2. 行业标准
LS/T 3214-1992《手工面》：该行业标准对手工面的外观、配料、品质和卫生等方面进行了明确规定。
适用范围：适用于以小麦粉为主要原料，添加品质改良剂和植物油，经手工加工、晾晒或烘干制成的干面条。
检测项目：包括规格、感官、理化指标（如水分、酸度、氯化钠含量等）和微生物指标。
3. 企业标准
Q/BSJ 0003 S-2020《面制品》：适用于以小麦粉、水为主要原料，添加或不添加大米、食用淀粉、食用盐等辅料，经多种工艺制成的面制品。
Q/WDL 0015 S-2019《手工面》：适用于以小麦粉为主要原料，添加食用盐、谷朊粉、鸡蛋等辅料，经手工拉伸等工艺制成的手工面。
Q/HDXD 0001 S-2020《手工面》：适用于以小麦粉为主要原料，添加食用盐及多种蔬菜粉、谷物粉等辅料，经手工工艺制成的手工面。
4. 地方标准
T/XYHNA 001-2019《地理标志产品 襄垣手工挂面》：针对特定地理标志产品的标准。