干姜检测成分有哪些,具体项目介绍

干姜主要检测有效成分、污染物、理化指标和微生物指标等方面，下面由企检网小编带您了解干姜检测的相关内容，帮助您做出明智的选择。

一、有效成分检测
1. 姜辣素类化合物检测
6-姜酚含量测定
采用HPLC法检测，色谱条件：
色谱柱：C18柱（250mm×4.6mm，5μm）
流动相：乙腈-0.1%磷酸水溶液（45:55）
检测波长：280nm
要求含量≥0.60%
6-姜烯酚含量测定
使用HPLC-MS/MS法检测，质谱条件：
离子源：ESI负离子模式
监测离子对：m/z 293.1→137.0
定量限：0.01mg/kg
2. 挥发油含量测定
采用水蒸气蒸馏法测定挥发油含量。要求≥1.5%（mL/g）。
二、污染物检测
1. 重金属检测
铅：石墨炉原子吸收法，要求≤5.0mg/kg
镉：原子吸收法，要求≤0.5mg/kg
砷：氢化物原子荧光法，要求≤2.0mg/kg
汞：冷原子吸收法，要求≤0.2mg/kg
2. 农药残留检测
使用GC-MS/MS检测有机氯、有机磷等农药残留。要求符合GB 2763标准。
3. 二氧化硫检测
采用蒸馏-碘量法测定二氧化硫残留量。要求≤150mg/kg。
三、理化指标检测
1. 水分测定
采用烘箱法测定水分含量。要求≤12.0%。
2. 灰分测定
采用马弗炉灼烧法测定总灰分。要求≤6.0%。
3. 浸出物测定
使用热浸法测定水溶性浸出物。要求≥12.0%。
四、微生物检测
1. 菌落总数检测
要求≤1×10⁴CFU/g。
2. 霉菌和酵母菌检测
要求≤1×10³CFU/g。
3. 致病菌检测
沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出。