食品小作坊许可证办理流程及检测报告要求

食品小作坊在正式运营前，需办理相关许可证并提交检测报告。本文将详细介绍办理流程及检测报告的要求，助您顺利通过审批。

一：食品小作坊许可证办理流程

准备材料

办理食品小作坊许可证，需准备以下材料：营业执照副本、法定代表人身份证、经营场所使用证明、食品生产加工流程图、食品安全管理制度、食品生产设备清单等。

提交申请

携带准备好的材料，前往当地市场监督管理局窗口提交申请。工作人员会对材料进行审核，如无问题，将予以受理。

现场审查

市场监督管理局将在规定时间内派员进行现场审查，主要检查食品生产环境、设备设施、卫生条件等是否符合要求。

食品检测

现场审查合格后，需抽取食品样品进行检测。检测项目包括但不限于微生物、重金属、农药残留等，确保食品安全。

领取许可证

检测报告合格后，市场监督管理局将核发食品小作坊许可证。许可证有效期为5年，期满前6个月需重新申请。

二：食品检测报告要求

检测项目

食品检测报告需包含以下项目：微生物（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等）、重金属（铅、汞、镉等）、农药残留、食品添加剂、营养成分等。

检测机构

检测报告需由具有资质的第三方检测机构出具，确保检测结果的准确性和权威性。

报告有效期

食品检测报告有效期为1年，逾期需重新检测。企业需在报告有效期内进行生产、销售活动。

报告格式

检测报告需包含以下内容：样品名称、生产日期、检测项目、检测结果、检测依据、检测机构名称、检测日期等。报告格式需规范，字迹清晰。

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